서울 청담에서 뉴욕을 맛보다! 울프강 스테이크하우스와 광화문 소식

스테이크 마니아라면 한 번쯤 들어봤을 울프강 스테이크하우스! 뉴욕의 전통과 고급스러운 다이닝으로 전 세계 미식가들의 사랑을 받는 이곳은 서울 청담동에서도 단연 돋보이는 맛집입니다. 최근에는 광화문에 국내 2호점을 2025년 7월 오픈한다는 소문이 돌고 있는데, 과연 사실일까요? 이 글에서는 울프강 스테이크하우스가 어떤 브랜드인지, 왜 미국 3대 스테이크하우스로 꼽히는지, 그리고 서울에서의 매력과 광화문 소식을 자세히 정리해 드립니다.

울프강 스테이크하우스: 전설의 시작

울프강 스테이크하우스는 2004년 울프강 즈위너(Wolfgang Zwiener)가 뉴욕에서 설립한 스테이크 전문 레스토랑입니다. 즈위너는 뉴욕의 전설적인 스테이크하우스 피터 루거(Peter Luger)에서 40년 넘게 헤드 웨이터로 일하며 쌓은 노하우를 바탕으로 이 브랜드를 만들었습니다. 그의 목표는 단순했습니다: 최고의 스테이크와 완벽한 다이닝 경험을 제공하는 것. 첫 매장은 뉴욕 맨해튼의 4 Park Ave에 문을 열었고, 이후 마이애미, 비버리 힐스, 도쿄, 홍콩, 그리고 서울까지 전 세계 40개 지점으로 확장했습니다.

서울 청담점은 2015년 3월 문을 열며 전 세계 11번째, 아시아 2번째 매장으로 자리 잡았습니다. 250평 규모에 225석, 웅장한 외관과 고급스러운 인테리어로 청담동의 랜드마크가 되었죠.

 

왜 울프강은 미국 3대 스테이크하우스일까?

울프강 스테이크하우스는 피터 루거, 킨스(Keens)와 함께 뉴욕, 나아가 미국을 대표하는 3대 스테이크하우스로 꼽힙니다. 그 이유를 하나씩 살펴볼게요!

1. 최상급 USDA 프라임 블랙 앵거스
   울프강은 미국 내 상위 3%에 해당하는 USDA 프라임 등급 블랙 앵거스 소고기만 사용합니다. 이 고기는 미국에서 항공 직송되어 한국에서도 동일한 품질을 유지하죠. 여기에 28일간의 드라이 에이징 과정을 거쳐 육즙과 풍미가 극대화된 스테이크를 제공합니다. 이 과정은 고기의 부드러움과 깊은 맛을 끌어내는 울프강만의 비법입니다.
2. 시그니처 포터하우스 스테이크
   울프강의 대표 메뉴는 단연 포터하우스 스테이크입니다. T자 모양의 뼈를 중심으로 스트립과 안심 부위가 함께 나오는 이 스테이크는 지글지글한 플레이트에 담겨 나와 육즙과 버터 향이 일품입니다. 뉴욕 본점에서도, 서울 청담점에서도 이 메뉴는 미식가들의 필수 주문 메뉴로 사랑받고 있어요.
3. 고급스러운 다이닝 경험
   울프강은 단순한 스테이크하우스가 아닙니다. 청담점은 1층 다이닝 홀과 바, 2층의 7개 프라이빗 룸(6~20인 수용)으로 구성되어 비즈니스 미팅, 가족 모임, 기념일 등 다양한 상황에 맞는 세련된 공간을 제공합니다. 뉴욕의 클래식한 분위기를 그대로 옮겨온 인테리어와 세심한 서비스는 고급 레스토랑의 품격을 느끼게 해 줍니다.
4. 글로벌 일관성과 명성
   전 세계 40개 지점에서 동일한 품질과 맛을 유지하는 울프강은 글로벌 브랜드로 자리 잡았습니다. 한국에서는 유재석의 놀면 뭐 하니 방송, 쯔양의 뉴욕 3kg 스테이크 먹방 등으로 대중적 인기를 얻었죠. 뉴욕에서는 하루 평균 3,000명이 방문할 정도로 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 곳입니다.
5. 드라이 에이징의 장인정신
   울프강의 드라이 에이징은 단순한 숙성이 아닙니다. 숙성실의 온도, 습도, 시간, 자재 등 모든 요소에 독자적인 노하우가 담겨 있어요. 각 고기에는 숙성 시작일과 입고 순서가 적힌 태그가 붙어 있으며, 평균 4~6주 숙성 후 조리됩니다. 이 꼼꼼함이 울프강의 맛을 특별하게 만듭니다.

서울 청담점: 뉴욕의 맛을 그대로

서울 강남구 선릉로 152길 21에 위치한 울프강 청담점은 서울 미식의 중심지에서 빛나는 곳입니다. 오픈 이후, 서울 3대 스테이크하우스로 자리 잡은 이곳의 매력을 소개합니다.

• 대표 메뉴: 포터하우스 스테이크(2인 기준 약 20만 원 이상), 립아이 스테이크(700g 약 154,700원), 클래식 버거, 시저 샐러드, 양상추 샐러드. 런치 코스(5코스 약 148,000원, 6코스 약 178,000원)는 전어, 수프, 메인 요리 등을 포함해 가성비 좋게 즐길 수 있어요.
• 분위기: 웅장한 외관, 높은 천장, 고급스러운 인테리어로 중후한 매력을 뽐냅니다. 프라이빗 룸은 기념일이나 비즈니스 모임에 최적화되어 있습니다.
• 서비스: 예약은 네이버나 카카오톡으로 가능하며, 직원들의 전문적이고 친절한 서비스가 돋보입니다. 특히 크리스마스 시즌에는 특별 코스 메뉴가 제공됩니다.
• 할인 팁: Early Bird(오전 11:00~11:20) 또는 Midnight(오후 9:00~10:00) 시간대 예약 시 All-Day Set 15% 할인 혜택이 있어요.
• 운영 시간: 매일 11:00~23:00, 런치 11:00~15:00, 디너 16:00~22:15(마지막 주문). 발레파킹 3,000원.

광화문 2호점 오픈 소식

최근 2025년 7월 서울 광화문에 울프강 스테이크하우스 2호점이 오픈한다는 소식이 있습니다.

광화문은 서울의 비즈니스와 관광 중심지로, 경복궁과 주요 기업들이 위치한 곳이라 새로운 매장 후보지로 적합해 보이며 아직까지 정확한 위치는 공지가 안되었습니다. 2호점이 오픈한다면, 청담점의 고급스러운 분위기와 동일한 USDA 프라임 스테이크를 선보일 가능성이 큽니다.

 

울프강 스테이크하우스, 왜 가야 할까?

• 특별한 날을 위한 선택: 생일, 기념일, 비즈니스 미팅에 완벽한 장소입니다.
• 런치 코스로 가성비 즐기기: 5코스나 6코스 런치 메뉴로 합리적인 가격에 고급 스테이크를 맛보세요.
• 할인 기회 활용: Early Bird 또는 Midnight 시간대 예약으로 15% 할인받기.
• 와인 페어링: 와인 메뉴를 요청해 스테이크와 완벽한 조화를 즐겨보세요.

마무리: 서울에서 만나는 뉴욕의 맛

울프강 스테이크하우스는 단순한 레스토랑이 아니라, 뉴욕의 스테이크 문화를 그대로 옮겨온 미식의 정수입니다. 미국 3대 스테이크하우스로 꼽히는 이유는 최고급 원재료, 드라이 에이징의 장인정신, 그리고 고급스러운 다이닝 경험에 있습니다. 청담점은 서울에서 이 모든 것을 누릴 수 있는 곳이죠. 광화문 2호점으로 새로운 매장이 열린다면 서울 미식 지도를 더욱 풍성하게 만들겠죠!