오늘은 백종원의 7분 돼지김치찌개를 만들려고 해요. 간단하고 빠르게 만들 수 있는 요리로, 바쁜 일상 속에서도 부담 없이 즐길 수 있는 돼지김치찌개입니다. 그럼, 재료부터 차근차근 설명드릴게요.
재료 준비
- 돼지고기 목살 (혹은 삼겹살) 200g
- 묵은지 (혹은 김치) 1컵 (약 150g)
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 된장 1/2큰술
- 국간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 물 3컵 (약 600ml)
- 참기름 1큰술
요리 순서
1. 재료 손질하기
먼저, 돼지고기는 적당한 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다. 묵은지는 김치 국물을 조금 빼고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 고기 볶기
중간 불로 달군 냄비에 참기름을 두르고, 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 돼지고기가 익을 때까지 볶아주세요. 돼지고기가 어느 정도 익으면, 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3. 김치와 양념 넣기
김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 어느 정도 볶아지면, 고춧가루, 고추장, 된장, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 고기와 김치에 잘 배도록 볶아주세요.
4. 물 붓고 끓이기
물이 3컵 정도 준비되었으면 냄비에 넣고 끓이기 시작합니다. 물이 끓기 시작하면, 국간장을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
5. 대파 넣고 마무리
대파를 넣고, 5분 정도 더 끓여주세요. 대파가 살짝 익을 정도면 맛있게 완성된 돼지김치찌개입니다.
팁 - 맛있게 먹는 법
- 묵은지를 사용할 때, 국물과 함께 넣으면 국물이 더욱 진하고 맛있어요.
- 돼지고기를 목살 대신 삼겹살로 바꾸면 더 기름지고 맛있는 찌개가 됩니다.
- 김치의 신맛이 강하면 설탕을 조금 더 넣어서 맛을 조절해 보세요.
이렇게 간단하게 7분 만에 돼지김치찌개가 완성되었습니다! 너무 간단하죠? 이제 맛있게 드시고, 훈훈한 한 끼 즐기세요!